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我国地方猪的主要品种及生产指标


现代畜牧网 http://www.zztd2008.com 2020/2/15 2:23:48 关注:155 评论: 我要投稿

1、民猪。主要产于中国北方地区,抗寒能力强,体质强健,脂肪沉积能力强,适于放牧和粗放饲养。被毛黑色,耳大下垂,额头有皱褶,背腰较平、单脊;四肢粗壮,后躯斜窄。该品种猪肉色鲜红,口感细腻多汁,色香味俱全。日增重可达458g,屠宰率可达75.6%,瘦肉率48.4%,母猪经产14.7头左右。

项目

民猪

窝均产仔总数(头)

14.7

窝均产活仔数(头)

11-12

屠宰率(%)

75.6

胴体瘦肉率(%)

48.4

2、陆川猪。体型特点为体躯矮,短,肥,宽。头较短小,耳小而薄向外平伸,额有横行皱纹,背腰宽而下 凹,腹大下垂,臀短倾斜,四肢粗短多卧系,乳头多为6对。全身被毛稀短,毛色为黑白花。除头、背、腰、臀部为黑色外,肩甲、腹部与四肢均为白色。背腰宽广凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。陆川猪体小、早熟易肥。肉质好、营养丰富。母猪母性好,繁殖力高。适应性强,耐粗饲。遗传力稳定,杂交优势明显。母猪经产12头以上,初生重0.6千克,2月龄断奶重9.6千克。体重70千克屠宰率为76.3%,瘦肉率36.7%。成年公猪体重87千克,母猪79千克左右。

项目

陆川猪

窝均产仔总数(头)

12头以上

平均日增重(克)

321

屠宰率(%)

76.3

胴体瘦肉率(%)

36.7

3、金华猪。原产浙江省金华市及其周边地区。毛色为“两头乌”,即头颈和臀尾为黑皮黑毛,体躯中间为白皮白毛。体型大小适中,肥瘦适度,皮薄骨细,肉脂品质好。特点适合腌制优质火腿,是生产“金华火腿”的原料猪种。“金华火腿”皮色黄亮,肉红似火,香烈而清醇,咸淡适口,色、香、味、形俱佳,且便于携带储藏,畅销国内外。该品种猪日增重480g,瘦肉率45.6%,母猪初产10头左右,经产13.78头。

项目

金华猪

窝均产仔总数(头)

13.78

窝均产活仔数(头)

13.3

平均初生重/头(千克)

0.65

屠宰率(%)

72

胴体瘦肉率(%)

45.6

4、太湖猪体型较大,体质疏松,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,面部微凹,额部有皱纹。耳大皮厚,耳根软而下垂,形如烤烟叶。背腰宽而微凹,胸较深,腹大下垂,臀宽而倾斜,大腿欠丰满,后躯皮肤有皱褶,全身被毛稀松,毛色全黑或表灰色,或六白不全。奶头一般为8-9对。繁殖能力强,一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上;经产母猪产仔14头以上。6月龄体重约为65-70千克。适宜屠宰体重为75千克左右,屠宰率为67%。成年公猪体重140千克,母猪110千克左右。

项目

太湖猪

窝均产仔总数(头)

初产10头,经产14头

优秀母猪窝产(头)

26头(最高记录42头)

屠宰率(%)

67

胴体瘦肉率(%)

38.8-45

5、荣昌猪。原产重庆市荣昌县和四川省隆昌县,体型较大,头部和眼圈有黑斑,是中国地方猪种中少有的一个全白毛猪种。该品种猪肉质优良,耐粗饲,适应性强。日增重313g,瘦肉率42-46%,母猪初产6-7头,经产10-12头。

项目

荣昌猪

窝均产仔总数(头)

10-12

断奶重/头(kg)

11.9

日增重(克)

313

屠宰率(%)

69

胴体瘦肉率(%)

42-46

6、藏猪。被毛多为黑色,部分猪具有不完全“六白”特征,少数猪为棕色,也有仔猪被毛具有棕黄色纵行条纹。鬃毛长而密,被毛下密生绒毛。体小,嘴筒长、直,呈锥形,额面窄,额部皱纹少。耳小直立、转动灵活。胸较窄,体躯较短,背腰平直或微弓,后躯略高于前躯,臀倾斜,四肢结实紧凑、直立,蹄质坚实,乳头多为5对。藏猪是世界上少有的高原型猪种,藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区,具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、适口性极好等特点。

项目

藏猪

窝均产仔总数(头)

5-6

平均初生重/头(千克)

0.4-0.6

断奶重/头(千克)

2-5

12月龄体重/头(千克)

20-25

文章编辑:一米优讯     
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